OMAKASE IST KEIN MENÜ -ES IST EIN DIALOG OHNE WORTE
Im Omakase Restaurant des Raya in München, entfaltet sich die Kulinarik in seiner höchsten Form:
Als Tradition, präzise Inszenierung, Handwerk und vollendete Zeremonie, getragen von Ästhetik.
In einem privaten Rahmen für bis zu 12 Gästen entsteht ein bis zu zehngängiges Omakase-Menü, das sich dem Moment, der Saison & der Handschrift unseres Hauses widmet.
Das Team bereitet gemeinsam mit dem Omakase Chef jeden einzelnen Gang klassisch und mit vollkommener Hingabe zu und serviert direkt von Hand zu Hand.
Ein intimer Dialog zwischen Gast und Meister.
GOOD TO KNOW BEFORE YOU BOOK
THE OMAKASE-EXPERIENCE
DAMIT SIE IHREN BESUCH BEI UNS IN VOLLEN ZÜGEN GENIESSEN KÖNNEN, HABEN WIR DIE WICHTIGSTEN INFORMATIONEN FÜR SIE ZUSAMMENGEFASST.
DON'T BE LATE
VERSPÄTUNGEN BEEINTRÄCHTIGEN DEN ABLAUF DER OMAKASE-EXPERIENCE. DAHER IST ES ELEMENTAR WICHTIG, DASS ALLE GÄSTE PÜNKTLICH UM 19 UHR EINTREFFEN. AUF VERSPÄTUNGEN KANN KEINE RÜCKSICHT GENOMMEN WERDEN. DIE RESERVIERUNG VERFÄLLT UM 19.10 UHR.
CHEF'S SELECTION
DA ES SICH UM EIN GESETZTES MENÜ HANDELT, KÖNNEN WIR ALLERGIEN UND UNVERTRÄGLICHKEITEN LEIDER NICHT BERÜCKSICHTIGEN.
8-10 GÄNGE
JEDES STÜCK ENTSTEHT IN SORGFÄLTIGER HANDARBEIT UNSERES OMAKASE-MEISTERS UND WIRD IHNEN UNMITTELBAR GEREICHT.
NO PHONES
UM EINE RUHIGE UND FOKUSSIERTE ATMOSPHÄRE FÜR ALLE GÄSTE ZU BEWAHREN, BITTEN WIR AUF FOTOGRAFIE IM OMAKASE-BEREICH ZU VERZICHTEN.
NO SHOW
DA DAS MENÜ INDIVIDUELL VORBEREITET WIRD, KÖNNEN WIR DIE KOSTEN NICHT ERSTATTEN UND BERECHNEN 100 % DES MENÜPREISES.
THE HEART OF OMAKASE
THE MENU
Sushi ist mehr als eine Speise. Es ist Handwerk, Wissen und Tradition, verdichtet zu einem stillen Ritual.
Perfekt temperierter Reis, Fische von höchster Qualität, Fleisch aus Kobe und eine kuratierte Auswahl erlesener Zutaten – teilweise auch regional bezogen, stets mit Respekt von Ursprung und Reifegrad eingekauft & zubereitet.
The Heart of RAYA
MEET THE TEAM
Ein Team, das mit Präzision, Leidenschaft und einem feinen Gespür für Details arbeitet – getragen von Persönlichkeiten, die nicht nur Teil des Hauses sind, sondern es auch als Inhaber prägen.
Lernen Sie die Menschen kennen, die mit Haltung, Erfahrung und Hingabe jeden Abend gestalten und unserer Küche ihre unverwechselbare Handschrift verleihen.
FAQ
