MEET THE TEAM
Lernen Sie die Gesichter hinter Ihrer Erfahrung kennen.
Ein Team, das Genuss täglich neu definiert.
CHEF DE CUISINE
THOMAS KELLER
Thomas Keller ist ein erfahrener Küchenchef mit über 20 Jahren internationaler Erfahrung.
Seine kulinarische Laufbahn begann in renommierten Küchen Europas, wo er klassische Techniken von Grund auf erlernte und sein Gespür für Aromen und Präzision entwickelte. Inspiriert von der Vielfalt asiatischer Küchen vertiefte er sein Wissen durch längere Aufenthalte in Thailand, Japan und Vietnam.
Nach Stationen in ausgezeichneten Restaurants verbindet Thomas Keller heute traditionelle asiatische Einflüsse mit moderner Kochkunst und einer klaren, zeitgemäßen Handschrift. Sein Fokus liegt auf hochwertigen Zutaten, ausgewogenen Kompositionen und der perfekten Harmonie von Geschmack und Textur.
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WE AREHIRING
BEHIND RAYA
MORITZ HAAKE UND JOHANN RAPPENGLÜCK
ZWEI ETABLIERTE NAMEN IN DER MÜNCHNER GASTRONOMIE
Gastgeber mit Herz und Leidenschaft
Moritz Haake
Mutige Ideen & erfolgreiche Restaurantmarken
Moritz Haake ist ein Münchner Gastronom und Unternehmer mit internationaler Erfahrung. Seit seiner Selbstständigkeit im Jahre 2014 entwickelte er mehrere erfolgreiche und kreative Gastronomiekonzepte.
Mit dem Restaurant RAYA im Königshof folgt nun sein nächster Meilenstein.
Spitzenkoch & Visionär
Johann Rappenglück
Vom jüngsten Küchenchef zum vielseitigen Gastronomen
Im elterlichen Betrieb entdeckte er früh seine Leidenschaft fürs Kochen. Nach der Ausbildung bei Heinz Winkler wurde er mit 25 Jahren jüngster Küchenchef und wirkte an drei Michelin-Sternen mit.
Internationale Stationen führten ihn u. a. zu Juan-Mari Arzak und ins Cheval Blanc in Basel.
Heute widmet er sich seinem neuen Projekt: dem RAYA.
GENERAL MANAGER
Jürgen Haberle
Zwischen Sterneküche und moderner Gastronomie.
Jürgen Haberle zählt zu den erfahrensten Gastgebern der deutschen Spitzengastronomie und steht für ein Serviceverständnis, das Präzision, Atmosphäre und moderne Konzepte vereint.
Mit Stationen in renommierten Häusern und einem klaren Gespür für internationale Trends prägt Jürgen Haberle heute als General Manager die Ausrichtung des RAYA im Königshof.
GENERAL MANAGER
Julian Zerressen
International geprägt, kreativ getrieben
Julian Zerressen verbindet internationale Erfahrung aus Metropolen wie London und Marseille mit einem geschulten, künstlerischen Blick für Details und Atmosphäre.
Als Betriebsleiter im „RAYA“ bringt er frische Ideen, tiefes Verständnis für moderne Bar- und Gastronomiekonzepte und prägt das Erlebnis für Gäste mit einem klaren, kreativen Anspruch entscheidend mit.
Mitten am Stachus beginnt hier eine andere Welt
Der Koenigshof
Der Königshof in München ist kein Ort, den man einfach betritt
Er ist ein Moment, der einen empfängt.
Zwischen urbanem Puls und zeitloser Eleganz
Stachus Serenity
Im Herzen von München, direkt am Karlsplatz, steht der Königshof München. Ein Ort, der für moderne Eleganz, stilvolle Ruhe und außergewöhnliche Aufenthalte steht. Hier trifft urbane Dynamik auf zeitlose Ästhetik, und jeder Moment wird mit besonderer Sorgfalt gestaltet.
Unser Restaurant befindet sich im Erdgeschoss dieses einzigartigen Hauses und ist Teil dieser besonderen Atmosphäre. Wir laden Sie ein, den Königshof nicht nur durch uns, sondern in seiner ganzen Vielfalt zu entdecken.
Mitten am Stachus beginnt hier eine andere Welt
Raya at Koenigshof
Öffnungszeiten
A LA CARTE
Montag - Samstag | 12:00 - 23:00 Uhr
Letzte Küchenbestellung | 21:30 Uhr
Sonntag | 12:00 - 18:00 Uhr
Letzte Küchenbestellung | 16:30 Uhr
OMAKASE
Dienstag - Samstag | 19:00 Uhr
Anschrift
Restaurant RAYA
Karlsplatz 25
80335 München